De andre ingredienser vaskes og hakkes, så det hele er klar til tilberedning af risottoen. I går havde jeg på ingen måde lyst til andebryst, så det blev til en al al for nem løsning, nemlig Hotdogs
Super mørt og lækkert fjerkræ, med et minimum af tilberedning. Rids andebrystet lige ned til kødet på kryds og tværs og krydr med rosmarin, merian, salt og peber
Desuden er Hjernøe god til at inddrage kød i flere former end blot tun, kylling eller strimlet oksekød, men eksperimenterer både med ørredrogn, krabbe, andebryst, kyllingelever, blæksprutte, vagtel, chorizo, røget makrel med mere
Tilberedning. Man kan naturligvis også lave sin helt egen hjemmelavede rødvinssauce til dette lækre andebryst, men vi har her valgt at købe en færdiglavet
Tilberedning. Marineret, stegt gåse- eller andebryst kan sagtens være afløseren for gåsen eller anden til mortensaften – eller til julemiddagen – hvis I ikke er så mange